C’est une question récurrente dans l’approche alimentaire d’Hildegarde de Bingen… Pauvre en gluten et riche en gluten s’opposent dans la composition des deux épeautres…
Mais il faut aller un peu plus loin pour comprendre le choix intéressant et plébiscité par le grand public et même la science afin de garantir un résultat dépassant grandement notre imagination !!!
C'est une femme moderne, dynamique et pourtant ses conseils de santé nous viennent de l'époque médiévale ! Cette abbesse allemande qui a vécu au 12e siècle, nous a transmis de précieuses recettes que l'on peut utiliser et trouver facilement aujourd'hui...
A la fois, écrivain, musicienne, médecin et visionnaire, ses propos sont en avance pour l’époque. Ce n’est qu’au 20e siècle, que sont redécouverts et expérimentés ses conseils bien-être...
Thyra et Vincent Turnani, un couple chaleureux et enthousiaste ont changé de vie en 2010. A Paris, ils menaient une vie classique avec un travail dans l'automobile et la communication... Un petit détour pour Thyra, pour se former en tant que Conseillère Hildegardien® et le projet de vivre à la campagne...
C'est trouvé, ce sera dans le Périgord vert ! Une double réussite, la naissance d'un projet incroyable au château de la Combe et également la naissance du petit Joseph !!! Une aventure peu ordinaire à découvrir...
C’est quoi, un naturopathe Hildegardien ? Une consultation, pour quoi faire ? Comment se déroule un rdv ? Comment choisir un bon naturopathe ?
72% des femmes ont recours aux médecines douces mais reconnaissent ne pas maîtriser l’utilisation des plantes et autres compléments alimentaires…
Cuisine à la française ? Végétarienne ? Pâtisserie aux épices d'Hildegarde ? Une cuisine qui convient aux intolérants au gluten ? Sans lactose ? Des idées de menus ?
Diane de Laforrest, Conseillère Hildegardien® en formation, lance des cours de cuisine selon l'approche d'Hildegarde de Bingen, à Vannes (56). Installée depuis 2017, elle souhaite partager son expérience, son amour de la cuisine et répondre à l'engouement pour cette nouvelle tendance !
Marie-Claire et Marc Desjardins se lancent dans la culture de l'épeautre non hybridé, la céréale par excellence recommandée par Hildegarde de Bingen !
Situé à Froyelles (80), le projet est ambitieux avec 20 hectares d'épeautre non hybridé mis en culture cette année.
En exclusivité, notre interview...
Et un reportage de France 3 "Hauts de France" à découvrir !