LES GOURMANDISES DE CATHERINE A PARIS !
Un nom très bien trouvé, pour cette boutique qui allie produits Hildegarde, chocolats et glaces de grande qualité ! Catherine a démarré son projet en 2012 et sa boutique connaît un réel succès dans la capitale...
Sept années se sont écoulées et la gamme s'est bien étoffée ! Une belle réussite qui mérite un petit détour pour visiter cette charmante boutique dans le 15ème !
Annuaire Hildegarde - Infirmière, puis commerçante, un parcours riche... Depuis combien de temps, la boutique "Les gourmandises de Catherine" existe-t-elle dans le 15 ème à Paris ? Comment est né ce projet ?
Mon travail d'infirmière ne me convenait plus et la vente de livres neufs durant 5 ans aux journées d'amitié de la paroisse était un moment épanouissant dans ma vie (5 jours par an).
Le projet est né de la rencontre d'une boîte de chocolats de ma ville d'origine du Mans, dans une charcuterie parisienne ! De là a commencé à cheminer l'idée de vendre du chocolat associés à d'autres produits. A moi, de savoir lesquels.....S'en sont suivies 2 années de réflexion, puis un stage de 5 jours et un accompagnement par la Chambre de Commerce...Le projet s'est étoffé et a abouti à l'ouverture des Gourmandises de Catherine, rue Lecourbe, le 20 mars 2012.
Au chocolat artisanal de la Sarthe, j'ai associé rapidement des produits d'épicerie fine, du thé, des glaces, et un rayon dédié aux produits à base d'épeautre .Dès le départ, il me tenait à coeur d'avoir les produits de Ste Hildegarde à proposer et à faire découvrir. Une originalité dans le magasin.
Annuaire Hildegarde - Que proposez-vous dans la boutique ? Avez-vous des produits incontournables ?
Je propose :
-de l'épicerie fine -des produits salés et sucrés variés- qui viennent de petits producteurs, choisis pour leur qualité et leur goût. Je teste les produits au magasin, dans les salons professionnels, les Epicures ....
-des thés natures de Chine, d'Inde, du Japon, et parfumés ainsi que Rooibos et tisanes...
- du chocolat artisanal sous différentes formes (ganaches, pralinés, tablettes, palets...) fait par le fils d'un meilleur ouvrier de France, Mr Bellanger, Il est apprécié par les clients, fin en bouche.
- des glaces et sorbets bio d'Ardèche fabriqués à partir de fruits cueillis à maturité. Il y a une cinquantaine de parfums.
-de l'épeautre - ce rayon est de plus en plus important. Il y a du grand épeautre non hybridé et du petit épeautre sous toutes les formes (grains, pâtes, flocons, farines, soupes, biscottes, café...) des deux fournisseurs (Grenier d'Epeautre et Jardins d'Hildegarde) ainsi que les tisanes, graines de fenouil, châtaignes, épices, élixirs, crèmes...
Je travaille depuis 4 ans avec une Naturopathe qui donne des consultations et des conseils dans un local proche du magasin une fois par mois.
Le développement de l'alimentation selon Ste Hildegarde, l'intérêt des clients pour des produits sains font que ce rayon est devenu incontournable.
Annuaire Hildegarde - Quel est le conseil que vous donnez le plus souvent dans votre boutique ? Comment envisagez-vous l'avenir ?
Ma plus grosse demande, comment commencer avec Hildegarde ? Par quoi commencer pour que ce soit le plus facile et le faire en douceur ? Comment faire son pain ? Qui est Hildegarde ?
Ce sont les questions les plus fréquentes auxquelles je réponds volontiers !
L'avenir ? La boutique progresse bien et le rayon avec les produits à l'épeautre non hybridé rencontre un franc succès ! Je souhaite continuer à développer ma boutique et faire découvrir encore plus les conseils d'Hildegarde !
Catherine Mazel
Les gourmandises de Catherine Paris 15ème.
http://www.lesgourmandisesdecatherine.com/
09 82 28 10 57